빨간 어묵

Ingredients−2 servings+Copy ingredients

• 어묵5장
• 대파1대
• 양파0.25개
• 설탕2큰술
• 고추장2큰술
• 진간장2큰술
• 굵은 고춧가루0.5큰술
• 고운 고춧가루0.5큰술
• 물500ml
• 청양고추 (optional)2개
• 후춧가루 (optional)

Directions

1. 1

   어묵을 3~4겹으로 접은 뒤 꼬치에 지그재그로 끼워 준비합니다.

   꼬치 끝에 찔리지 않도록 주의하세요.
2. 2

   대파 1대를 큼직하게 썰고, 양파 1/4개를 굵게 채 썰며, 청양고추 2개를 어슷 썹니다.

   칼을 사용할 때 손가락을 다치지 않도록 주의하세요.
3. 3

   냄비에 물 500ml를 붓습니다.

4. 4

   물에 설탕 2큰술, 고추장 2큰술, 진간장 2큰술을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.

5. 5

   냄비를 강불에 올리고 양념장을 잘 풀어줍니다.

6. 6

   굵은 고춧가루와 고운 고춧가루를 각각 반 큰술씩 넣고 간을 확인합니다.

7. 7

   양념이 잘 풀어지면 썰어둔 대파, 양파, 청양고추를 넣습니다.

8. 8

   준비한 어묵 꼬치를 냄비에 넣습니다.

9. 9

   국자로 양념 국물을 어묵 위에 계속 끼얹어 주며 끓입니다.

10. 10

    중불에서 약 6분간 끓여 어묵에 양념이 잘 배도록 조립니다.

    06:00
11. 11

    후춧가루를 아주 살짝 톡톡 뿌려 마무리합니다.