소불고기

Ingredients−4 servings+Copy ingredients

• 소고기 불고기용500g
• 양파150g
• 표고버섯40g
• 대파80g
• 황설탕30g
• 간 마늘20g
• 진간장50g
• 참기름21g
• 홍고추 (optional)10g
• 물엿 (optional)12g
• 후춧가루 (optional)
• 통깨 (optional)

Directions

1. 1

   소고기 불고기용 500g을 뭉치지 않게 잘 풀어가며 한 입 크기로 준비합니다.

2. 2

   볼에 담은 소고기에 황설탕 30g을 먼저 넣고 가볍게 버무려 단맛이 먼저 배도록 재웁니다.

3. 3

   선택 사항인 물엿 12g을 넣고 가볍게 섞어줍니다.

4. 4

   간 마늘 20g을 넣고 잘 섞어줍니다.

5. 5

   표고버섯의 줄기를 자르고 얇게 썰어줍니다.

   칼을 사용할 때 손가락이 베이지 않도록 주의하세요.
6. 6

   대파와 홍고추를 어슷하게 썰어줍니다.

   칼을 사용할 때 손가락이 베이지 않도록 주의하세요.
7. 7

   양파는 꼭지를 제거하고 채 썰어줍니다.

   칼을 사용할 때 손가락이 베이지 않도록 주의하세요.
8. 8

   고기가 담긴 볼에 진간장 50g을 넣고 골고루 섞어줍니다.

9. 9

   썰어둔 양파를 넣고 가볍게 섞어줍니다.

10. 10

    썰어둔 대파, 표고버섯, 홍고추를 넣고 섞어줍니다.

11. 11

    후춧가루 적당량을 뿌려줍니다.

12. 12

    참기름 21g을 넣고 불고기 향이 나도록 골고루 버무려줍니다.

13. 13

    팬에 기름을 두르지 않고 양념한 불고기와 채소를 모두 올립니다.

14. 14

    고기가 뭉치지 않게 잘 풀어가며 충분히 볶아줍니다.

15. 15

    기호에 따라 MSG를 아주 소량 넣어 간을 맞춥니다.

16. 16

    완성된 소불고기를 접시에 잘 담아냅니다.

17. 17

    통깨를 적당량 뿌려 마무리합니다.