장아찌소스 냉국수

Ingredients−1 servings+Copy ingredients

• 중면100g
• 장아찌 소스100g
• 물180g
• 김치30g
• 단무지30g
• 청양고추7g
• 불린 미역 (optional)20g
• 대파 (optional)
• 깨소금 (optional)

Directions

1. 1

   냄비에 물을 붓고 불을 켜서 끓여줍니다.

2. 2

   김치, 단무지, 대파, 청양고추, 불린 미역을 먹기 좋은 크기로 잘게 썰어 준비합니다.

   칼을 사용할 때 손이 베이지 않도록 주의하세요.
3. 3

   볼에 물 1컵과 장아찌소스 1/2컵을 넣고 잘 섞어 냉국수 육수를 만듭니다.

4. 4

   끓는 물에 중면을 넣고 면끼리 달라붙지 않도록 저어가며 끓입니다.

   뜨거운 물과 끓어넘침에 주의하세요.
5. 5

   물이 끓어오를 때마다 찬물을 세 번에 걸쳐 나누어 부으며 끓여줍니다.

6. 6

   다 삶아진 면을 체에 밭쳐 뜨거운 물을 버리고 찬물에 헹궈줍니다.

7. 7

   찬물에 면을 빨래하듯 주물러가며 전분기를 완전히 씻어내고 체에 밭쳐 물기를 뺍니다.

8. 8

   그릇에 미리 만들어 둔 장아찌 육수를 붓습니다.

9. 9

   삶아둔 중면을 이쁘게 말아서 육수에 담습니다.

10. 10

    썰어둔 단무지, 김치, 불린 미역, 청양고추, 대파를 고명으로 올립니다.

11. 11

    마지막으로 깨소금을 적당량 뿌려 완성합니다.