달래장

Ingredients−4 servings+Copy ingredients

• 달래1단
• 진간장0.5컵
• 간 마늘1큰술
• 설탕1큰술
• 참기름3큰술
• 굵은 고추가루2큰술
• 통깨 (optional)3큰술
• 청양고추 (optional)

Directions

1. 1

   달래의 뿌리 쪽 껍질을 살살 벗겨내고 흐르는 물에 깨끗이 씻어주세요.

   칼이나 흐르는 물에 손이 다치지 않도록 주의하세요.
2. 2

   씻은 달래를 손가락 반 마디 정도 크기로 잘게 썰어주세요.

   칼을 사용할 때 손가락이 베이지 않도록 주의하세요.
3. 3

   청양고추를 잘게 썰어 준비해주세요.

   청양고추의 매운 성분이 눈에 닿지 않도록 주의하세요.
4. 4

   볼에 썬 달래와 청양고추를 넣어주세요.

5. 5

   볼에 간마늘 1큰술과 설탕 1큰술을 넣어주세요.

6. 6

   진간장 반 컵을 볼에 부어주세요.

7. 7

   굵은 고추가루 2큰술을 넣고 잘 섞어주세요.

8. 8

   절구 등을 이용해 통깨를 곱게 갈아주세요.

9. 9

   갈아놓은 간깨 3큰술을 양념장에 넣어주세요.

10. 10

    참기름 3큰술을 넣고 골고루 섞어 마무리해주세요.