깻잎무침

Ingredients−4 servings+Copy ingredients

• 깻잎30장
• 대파0.33대
• 황설탕2큰술
• 간 마늘0.67큰술
• 진간장4큰술
• 정수물0.33컵
• 굵은 고춧가루3큰술
• 양파 (optional)0.2개
• 당근 (optional)0.11개
• 청양고추 (optional)2개
• 홍고추 (optional)1개
• 멸치액젓 (optional)3큰술
• 간깨 (optional)1.5큰술

Directions

1. 1

   대파, 청양고추, 홍고추, 양파를 얇게 채 썰어 준비합니다.

   칼 사용할 때 손가락이 베이지 않도록 주의하세요.
2. 2

   당근도 얇게 채 썰어 준비합니다.

3. 3

   손질한 채소를 볼에 담습니다.

4. 4

   볼에 황설탕, 간마늘, 진간장, 멸치액젓, 물, 굵은 고춧가루, 간깨를 넣습니다.

5. 5

   양념과 채소를 골고루 섞어 잠시 두어 채즙이 나오게 합니다.

6. 6

   접시나 밀폐용기에 깻잎을 한 장씩 깔고, 양념장을 조금씩 덜어 겹겹이 펴 바릅니다.

7. 7

   완성된 깻잎무침은 바로 먹거나 밀폐용기에 담아 냉장 보관합니다.