차돌된장찌개

Ingredients−4 servings+Copy ingredients

• 차돌박이100g
• 대파0.5대
• 청양고추2개
• 주키니호박1컵
• 양파0.5개
• 두부0.5모
• 물6.5컵
• 재래식 된장5큰술
• 간 마늘1큰술
• 굵은 고춧가루0.5큰술
• 고추장1큰술
• 홍고추 (optional)
• 감자 (optional)0.3개
• 무 (optional)
• 느타리버섯 (optional)1타래

Directions

1. 1

   대파를 굵직하게 썰어줍니다.

2. 2

   홍고추와 청양고추를 어슷하게 썰어 준비합니다.

3. 3

   주키니호박을 1cm 두께로 깍둑썰기 합니다.

4. 4

   감자와 무를 호박과 비슷한 모양으로 얇게 썰어줍니다.

5. 5

   양파를 호박과 같은 크기로 썰어줍니다.

6. 6

   느타리버섯을 먹기 좋게 찢어줍니다.

7. 7

   두부를 큼직하게 썰어줍니다.

8. 8

   팬에 차돌박이 100g을 넣고 볶습니다.

   기름이 튀거나 얇은 냄비 사용 시 탈 수 있으니 불 조절에 주의하세요.
9. 9

   고기가 노릇노릇하게 익고 기름이 나오면 물 6과 1/2컵을 부어줍니다.

10. 10

    재래식된장 5큰술을 넣고 덩어리가 없도록 완전히 풀어줍니다.

11. 11

    된장 국물이 끓어오를 때까지 기다립니다.

12. 12

    간마늘 1큰술을 넣습니다.

13. 13

    굵은 고춧가루 0.5큰술을 넣습니다.

14. 14

    감자, 양파, 무를 먼저 넣고 끓여줍니다.

15. 15

    고추장 1큰술을 넣고 잘 풀어줍니다.

16. 16

    느타리버섯과 호박을 넣고 약 5분 정도 끓여줍니다.

    05:00
17. 17

    뚝배기나 냄비에 찌개를 덜어 담고 대파, 청양고추, 홍고추, 두부를 올린 뒤 한 번 더 끓여 완성합니다.