전복내장크림파스타

Ingredients−2 servings+Copy ingredients

• 전복4마리
• 양파0.5개
• 통마늘5개
• 우유1팩
• 식용유3큰술
• 맛소금1꼬집
• 스파게티면160g
• 버터 (optional)2큰술
• 파마산 치즈 가루 (optional)1.25큰술
• 쪽파 (optional)1줄

Directions

1. 1

   솔이나 칫솔로 전복 겉면과 옆의 검은 부분을 깨끗이 씻어주세요.

   전복 손질 시 솔로 손을 다치지 않도록 주의하세요.
2. 2

   끓는 물에 손질한 전복을 넣고 3분간 살짝 데친 후 찬물에 헹궈주세요.

   03:00
3. 3

   데친 전복의 뾰족한 부분에 숟가락을 넣어 살과 껍데기를 분리하고, 가위로 내장을 잘라내 분리해주세요.

   뜨거운 물에 데친 전복과 도구를 다룰 때 화상에 주의하세요.
4. 4

   전복 살의 이빨과 내장의 모레주머니를 가위로 제거해주세요.

   가위를 사용할 때 손이 베이지 않도록 주의하세요.
5. 5

   전복 살은 먹기 좋게 얇게 썰어 준비해주세요.

   칼을 사용할 때 손가락을 베이지 않도록 주의하세요.
6. 6

   양파는 대충 썰고, 통마늘 5개를 준비해주세요.

   칼질할 때 손 조심하세요.
7. 7

   프라이팬에 식용유 3큰술을 두르고 썰어둔 양파, 통마늘, 전복 내장을 넣고 약간 탔다 싶을 정도로 볶아주세요.

   뜨거운 기름이 튀거나 프라이팬이 과열되지 않도록 주의하세요.
8. 8

   믹서기에 우유 1팩과 볶은 양파, 마늘, 전복 내장, 식용유, 맛소금 한 꼬집을 넣고 곱게 갈아주세요.

9. 9

   프라이팬에 식용유를 약간 두르고 미리 삶아둔 스파게티면 160g을 가볍게 볶아주세요.

10. 10

    갈아놓은 전복내장크림소스 전량을 프라이팬에 부어주세요.

11. 11

    썰어둔 전복 살을 넣고 볶아주세요.

12. 12

    버터 2큰술을 넣고 소스가 잘 섞이도록 저어주세요.

13. 13

    맛을 보고 맛소금 약간과 파마산 치즈 가루 1과 1/4큰술을 넣어 간을 맞춘 후 볶아주세요.

14. 14

    완성된 파스타를 접시에 담고, 씻어놓은 전복 껍데기와 송송 썬 쪽파를 올려 마무리하세요.