보쌈용 무김치

材料−4人分+材料をコピー

• 무500g
• 꽃소금2큰술
• 물0.5컵
• 설탕4.5큰술
• 간 마늘1.5큰술
• 고운 고춧가루0.5컵

作り方

1. 1

   무를 일정한 크기로 자른 뒤, 폭 1cm가 조금 안 되게 길게 썰어줍니다.

   칼을 사용할 때 손가락을 베이지 않도록 주의하세요.
2. 2

   썬 무를 그릇에 담고 꽃소금 2큰술과 물 0.5컵을 넣은 뒤 골고루 섞어줍니다.

3. 3

   무를 3시간 동안 절여줍니다.

   180:00
4. 4

   잘 절여진 무를 체에 받쳐 1차로 물기를 빼고, 헹구지 않은 채로 손으로 꽉 짜서 물기를 완전히 제거합니다.

5. 5

   물기 뺀 무에 설탕 4.5큰술과 간마늘 1.5큰술을 먼저 넣고 골고루 버무려 물기와 윤기를 줍니다.

6. 6

   고운 고춧가루 0.5컵을 넣고 사정없이 버무려줍니다.

7. 7

   밀폐용기에 담고 실온에서 1일, 냉장고에서 2일간 숙성시켜줍니다.