検索結果 21件
굴 두부 국
국의 국물은 100~150g으로 하고 간은 0.7% 간으로 한다.
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김치양배추볶음
소금대신 보리새우를 갈아 이용해 간을 맞췄어요.
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다시마전
다시마의 두께가 너무 얇으면 전을 부치기 힘들므로 적당한 것을 고른다.
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단호박 된장매쉬와 해물굴림만두
된장에 고구마와 단호박을 섞어 나트륨을 줄이고 짠맛이 줄어든 부드러운 된장소스를 만들었어요.
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달콤과일깍두기
•과일 깍두기는 소금에 절이지 않아 나트륨 함량을 낮췄어요.
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매운요거트 토마토샐러드
•플레인 요거트를 이용하여 첨가당 사용을 줄였어요.
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무대하무침
새우 머리는 한손으로 잡고 살짝 비틀어서 떼고 이때 내장이 같이 나오기도 하는데 그렇지 않은 경우는 등 쪽으로 이쑤시개를 찔러 넣어 실 같은 검은 내장을 제거 한다.
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바지락 미역국
시원하고 맑은 미역국으로 바지락과 미역 자체의 염분으로 간을 맞출 수 있어요.
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배추겉절이
• 칼륨이 풍부한 감자를 사용하여 나트륨 배출을 도왔어요. <br>• 설탕 대신 양파의 단맛을 활용했어요.
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