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버섯과 두부 비프웰링턴
버터를 사용해서 만들기 때문에 적은양의 소금만 사용할 수 있어요.
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버섯구이와 두부타르타르 소스
새송이 버섯은 칼륨 함량이 높아 육류와 함께 섭취하면 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는데 효과가 있어요. 나트륨이 많은 간장이나 소금 대신 겨자, 레몬 등을 이용한 소스로 나트륨 함량을 줄여보세요.
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버섯만두찜
우유와 버섯, 새우를 넣은 버섯만두찜은 칼슘과 단백질이 풍부하여, 나트륨 함량을 줄여 줄 수 있었어요.
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버섯배추말이
저염간장에 다시마물, 설탕, 식초를 넣어 나트륨을 줄일 수 있어요.
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버섯소스를 곁들인 돼지 등심 스테이크
시중에서 판매하는 버터는 보통 가염버터인데 저나트륨 조리시에는 무염버터로 쓰면 나트륨을 줄이는데 도움이 된다.
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버섯순두부찌개
•된장의 양을 줄이는 대신 찹쌀가루와 들깻가루로 구수한 맛을 내 나트륨 함량을 낮췄어요. •감자는 체내 나트륨 배출을 돕는 칼륨이 다량 함유된 채소예요.
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버섯을 넣은 가지 라자냐
라자냐에 돼지고기 대신 닭고기를 사용해도 좋다.
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버섯초계탕
•양파, 대파, 미나리가 들어간 육수로 자극적이지 않은 맛을 냈어요.
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버섯콩불고기
육류에 비해 나트륨 함량이 적은 콩고기를 사용하고, 저염간장과 매실액, 배즙으로 맛을 낸 소스로 나트륨 섭취량을 줄였다.
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