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두부청국장죽
죽에 청국장가루를 사용해서 구수한 맛이 짠맛을 대체하고 두부, 소고기, 채소를 넣어 씹는 맛과 음식의 색감으로 맛을 높여주었다.
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두유 라이크 파스타
베이컨을 데쳐 사용하면 베이컨의 나트륨과 첨가제를 제거할 수 있어요.
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두유 마 떡갈비
두유의 고소한 맛 때문에 소금을 적게 넣어도 충분히 맛있어요.
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두유 크림 현미리소토
레몬, 깻잎 등 다양한 향신료를 사용하여 짠맛을 보완했어요.
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들깨곤약수제비
곤약은 칼륨이 함유되어 있어 나트륨을 배출을 도와주는 효과가 있어요.
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들깨된장육개장
얼갈이배추에는 칼륨이 많이 들어있어 나트륨 배출을 돕는다. 된장과 들깨로 간을 해 육개장의 자극적인 맛을 줄이고 고소하고 담백한 맛을 냈다.
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들깨순두부찌개
보통 순두부찌개에 넣는 고춧가루를 넣지 않고 들깻가루와 들깨를 넣어 고소한 맛을 내 나트륨 섭취를 줄였다.
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땅콩소스 버섯가지나물
•땅콩과 저염간장으로 만든 소스로 나트륨 섭취를 줄이고 짠맛을 고소한 맛으로 대체했어요.
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떠먹는 송편
1. 향신 재료인 청양고추, 고추기름 등을 활용하여 심심한 맛을 보완했어요. 2. 양송이버섯의 감칠맛을 활용해 생크림 소스를 직접 만들어 심심한 맛을 보완하고 나트륨 사용량을 줄였어요.
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