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가지말이샐러드
고칼륨 식품인 가지와 다양한 채소를 사용하여 씹는 맛을 높이고, 소스에 머스터드와 레드와인으로 맛을 내 머스터드의 고소한 맛과 레드와인의 떫은 맛으로 조화를 이루었다.
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감닭떡갈비
갈아 놓은 감자와 양념된 닭살을 섞어 소금 간을 조금만 해도 맛을 낼 수 있어요.
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감자 주먹밥
모양 틀을 구매하여 사용하면 더 많은 모양을 이용할 수 있다.
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감자 팬케익
마늘향을 좋아하는 경우에 생마늘을 다져서 사용해도 좋다.
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감자냉채
감자는 생으로 물에 담갔다가 먹거나 살짝 끓는 물에 데친 후 사용한다.
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감자느타리버섯국
멸치는 찬물에 넣고 끓여 국물을 내고 끓는 중간에 생기는 거품을 걷어낸다. - 느타리버섯은 갓 쪽에서 기둥 쪽을 향해 찢으면 잘 찢어진다.
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감자를 곁들인 야채스튜
감자는 뜨거울 때 잘 으깨지므로 식기전에 작업한다. 토마토 콩카세는 껍질을 벗겨 씨를 제거하여 자른 것을 의미한다.
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감자미역국
감자에서 나오는 전분이 깊은 맛을 내줘서 염분 사용을 줄일 수 있어요.
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감자주스
담백한 감자를 우유와 함께 갈아 부드럽고 고소한 주스를 만들 수 있어요.
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