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곤드레야 순두부 아란치니
1. 치즈 대신 순두부, 감자전분을 활용하여 고소한 식감을 살려 나트륨 사용량을 줄였어요. 2. 칼륨이 풍부한 곤드레나물을 활용하여 체내 나트륨 배출을 도왔어요.
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까르보나라뇨끼
염분이 많은 베이컨을 한 번 데친 후 사용하여 나트륨 섭취량을 줄였고 양파와 우유, 생크림을 이용하여 구수하고 담백한 맛을 높였다.
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깻잎퓌레를 곁들인 삼치새우
삼치와 새우로 간을 맞추고 나트륨의 사용을 줄였어요. 깻잎퓌레의 은은한 향으로 자극적이지 않은 맛을 냈어요.
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닭봉 로제스튜
•칼륨 함량이 높은 토마토, 감자는 나트륨 배출에 도움을 줘요. •양파를 이용하여 단맛을 내고 첨가당 사용을 줄였어요. •무염버터를 사용하면 나트륨 섭취량을 줄일 수 있어요.
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발사믹소스를 곁들인 오리스테이크
소스에 들어간 다진 토마토가 나트륨 배출을 도와줘요.
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버섯과 두부 비프웰링턴
버터를 사용해서 만들기 때문에 적은양의 소금만 사용할 수 있어요.
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비타민이유식
소금을 사용하지 않고 멜론과 요거트의 상큼한 맛으로 특유의 깊은 맛을 낼 수가 있다.
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비트 단호박 파스타
비트소스의 매콤함과 단호박소스의 달콤함으로 맛을 주었어요.
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삼색샌드위치
여러 가지 채소와 감자를 곁들여 나트륨을 적게 사용해도 좋은 맛을 충분히 느낄 수 있어요.
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