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곤드레야 순두부 아란치니
1. 치즈 대신 순두부, 감자전분을 활용하여 고소한 식감을 살려 나트륨 사용량을 줄였어요. 2. 칼륨이 풍부한 곤드레나물을 활용하여 체내 나트륨 배출을 도왔어요.
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모듬탕수
녹말이 들어간 점도가 있는 소스류는 염분이 적어도 싱겁게 느끼지 않도록 하므로 이를 적절히 사용하는 것이 저나트륨 요리에 좋다
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밥핫도그
밀가루 반죽대신 감자, 밥, 파프리카을 이용하여 나트륨은 줄이고, 어린이들의 영양 간식으로도 좋아요.
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불고기미니볼
딸기잼과 오미자청을 이용하여 새콤하면서 달콤한 맛을 주었으며, 튀김의 고소하면서 새콤달콤한 소스가 짠맛을 보완해 주었다.
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새우 속을 채운 리치와 감자튀김
물밤과 리치는 통조림을 사용할 수 있다.
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야채칩
주로 뿌리 채소를 이용하여 오븐에서 말리거나 구워낸다.
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치즈감자크로켓
감자에 들어있는 칼륨은 나트륨 배출을 도와줍니다.
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해초탕수
눅눅해진 김이나 미역을 이용하면 음식물 쓰레기를 줄일 수 있다.
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