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맛살 미역줄기전
•미역 줄기를 물에 담그고, 게맛살을 데쳐 나트륨 함량을 줄였어요. •양파를 이용하여 단맛을 내고 첨가당 사용을 줄였어요.
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망고자몽드레싱 해산물전체
새우와 관자가 소금 역할을 하기 때문에 소금을 적게 사용할 수 있어요.
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매운요거트 토마토샐러드
•플레인 요거트를 이용하여 첨가당 사용을 줄였어요.
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모듬해물찜
해물을 데친 물을 육수로 사용하여 감칠맛을 높였다.
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무대하무침
새우 머리는 한손으로 잡고 살짝 비틀어서 떼고 이때 내장이 같이 나오기도 하는데 그렇지 않은 경우는 등 쪽으로 이쑤시개를 찔러 넣어 실 같은 검은 내장을 제거 한다.
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묵은지고등어와 새우말이꼬치
묵은지를 물에 헹궈서 사용하면 나트륨을 줄일 수 있어요.
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미역냉국
여름철 입맛을 돋우는 시원하고 새콤달콤한 미역냉국
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미역소스와 타르타르
미역과 새우에서 나오는 천연 감칠맛을 이용했기 때문에 소금을 사용할 필요가 없어요.
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미옹 카레
• 감자와 미역은 칼륨이 풍부하여 체내 나트륨 배출을 도와줘요.
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