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간장아귀찜
고추장소스를 사용하지 않고 저염간장과 천연 조미료를 우린 물로 맛을 내 나트륨 섭취를 줄였다.
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굴 두부 국
국의 국물은 100~150g으로 하고 간은 0.7% 간으로 한다.
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누룽닭
주꾸미와 새우를 넣어 만들어서, 나트륨을 적게 넣어 만들 수 있었어요.
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대구 크림스튜
새우는 지나치게 가열하면 질겨지므로 가장 나중에 넣어 익힌다.
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두부크림 관자뇨키
•해산물과 소량의 치즈를 넣어 감칠맛을 내며 채소와 향신료로 풍미를 높여 소금의 사용을 줄였어요.
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들깨된장육개장
얼갈이배추에는 칼륨이 많이 들어있어 나트륨 배출을 돕는다. 된장과 들깨로 간을 해 육개장의 자극적인 맛을 줄이고 고소하고 담백한 맛을 냈다.
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들깨칼국수
시원한 해물육수와 고소한 들깨의 조합으로 별도의 소금이 필요없어요
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라이스페이퍼 새우롤
모든 재료를 준비 하여 아이들에게 롤을 말도록 하는 것도 재미를 주는 방법이다.
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로제소스라면
토마토와 해물에서 우러나오는 감칠맛으로 따로 소금간을 하지 않아 나트륨을 줄이고, 라면을 한 번 데쳐 염도를 낮췄다.
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