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닭고기김치찌개
멸치다시마육수를 이용해 깊은 맛을 내 소금간을 줄여 나트륨 섭취를 적게 할 수 있고, 달걀물을 부어 자극적인 맛을 줄였다.
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닭고기스테이크
두부의 단백하고 고소한 맛을 이용하여 영양가 있고 맛있는 스테이크를 만들 수 있어요.
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담양식떡갈비&야채쌈
쌈장에 두부와 해바라기씨를 섞어 염분을 낮췄어요.
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동글동글도넛
순두부와 유자청을 사용하여 소금을 적게 넣어도 맛을 유지할 수 있어요.
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돼지고기 수육 부추부침
저나트륨 두부 된장소스는 된장의 양을 1/5정도 줄이고 대신 두부를 으깨서 소스 분량을 늘린 것이다.
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돼지고기 토마토 두부볶음
전분을 육수에 넣어 풀어주면 음식의 향이 더 좋아진다. 고기, 두부나 토마토의 모양이 으깨지지 않도록 유의하며, 전체적으로 부드러운 질감을 갖고 있어야 한다.
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돼지고기 포두부 파스타
•조미료 대신 마늘, 대파, 건새우, 닭육수가 감칠맛을 살리고, 청양고추의 칼칼한 맛으로 느끼함을 잡았어요.
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돼지고기말이튀김
마요네즈 소스에 두부를 으깨어 넣기 때문에 나트륨 함량을 낮출 수 있었어요.
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돼지비계 김치찌개
삼겹살 등에서 남은 돼지비계를 활용하여 깊고 진한 맛을 내는 백종원의 특별한 김치찌개
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