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시금치비트무침
발사믹식초는 적포도주를 발효시켜 만든 식초로 샐러드 드레싱에 많이 이용된다. 비트는 색이 쉽게 우러나 자칫 음식이 지저분해 보일 수 있으므로 찬물에 충분히 담갔다가 사용한다.
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시금치토마토무침
소금대신에 함초가루를 사용해 나트륨을 줄였어요.
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시래기닭조림
•고추를 활용해 매콤한 맛을 첨가하여 나트륨 함량을 낮췄어요.
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식혜 팥빙수
수정과를 얼려서 포크나 스푼으로 긁어서 사용하기도 한다.
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식혜양갱과 수박증편
미숫가루가 들어간 버터 잼을 곁들여 나트륨을 줄인 맛있는 증편을 만들 수 있어요.
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신호등 통통이(어린이 곤약삼색주먹밥)
밥에 참기름을 넣으면 고소한 맛이 식재료 본연의 맛과 어우러져 담백한 요리를 만들 수 있어요.
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쌈밥
재움장의 간장은 숨만 죽이는 정도로 절여지도록 하기 위한 것이다.
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쑥갓부대찌개
•김치는 씻어서 사용하고 햄은 한 번 데쳐 나트륨 함량을 낮췄어요.
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쑥호두달걀말이
쑥을 많이 넣으면 쓴맛이 강해 어린이들이 싫어할 수 있다
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