미니버거
양파를 기름을 두르지 않은 팬에 볶아 사용하면 물기와 매운맛을 제거해 주므로 햄버거에 넣는 양파는 볶아서 사용하기도 한다.
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미니버섯탕수
고기를 사용하지 않고, 버섯을 이용한 탕수육은 소화가 잘 되고, 짠맛이 적어 나트륨 함량을 줄 일 수 있어요.
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미니함박스테이크
저염간장에 배를 갈아 넣고 소스를 만들면, 고기도 부드러워지고 나트륨도 줄일 수 있어요.
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미숫가루 부추전
미숫가루를 많이 넣으면 미숫가루부추전의 질감이 거칠다.
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미숫가루 스콘
설탕을 빼고 건크랜베리를 첨가함으로써 자연스러운 단맛을 느끼도록 했어요.
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미역 닭가슴살전
나트륨을 줄인 간장에 고추냉이를 넣어서 만든 소스는 미역의 풍부한 맛을 살려주고, 부족한 맛을 잡아주어 나트륨 함량을 낮췄으며 두부를 섞어 고소함을 더해주었다.
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미역 물오징어 연두부 초회
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미역 미소국
•가다랑어포로 우려낸 육수는 소금을 넣지 않아도 간이 맞아요.
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미역 조랭이 떡국
조랭이 떡국은 일품요리로 서빙하고 국물은 0.7% 염도로 맞춘다.
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