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생강향의 고구마 크로켓
오븐이 없으면 뜨거운 팬에서 고구마의 수분을 제거하도록 한다.
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생선까스&타르타르소스
•타르타르소스에 피클 대신 홍고추와 청양고추를 넣어 매콤한 맛을 첨가해 나트륨을 낮췄어요. •소금 대신 레몬즙을 사용하여 나트륨을 낮췄어요.
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생선카레튀김
소스에 마요네즈와 요구르트를 섞어 만들기 때문에 튀김의 느끼한 맛을 잡아주고, 튀김옷에 카레가루와 콩가루를 넣어 별도의 소금간이 없어도 맛있는 생선튀김을 즐길 수 있어요.
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섭산삼
더덕이 너무 큰 것을 고르면 섬유소가 많고 거치므로 적당한 크기를 고른다.
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순창 고추장 두부강정
올리고당과 케첩이 들어가면 강정 소스의 농도를 살리면서 맛있는 단맛을 내요.
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알록달록연근튀김
건새우를 갈아넣어 고소한 맛을 더하고 소금을 최소화 했어요.
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야채칩
주로 뿌리 채소를 이용하여 오븐에서 말리거나 구워낸다.
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연근고구마샌드위치
샌드위치 속에 들어간 고구마, 견과류가 달콤하고 고소한 맛을 내요.
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연근부각
미네랄이 풍부한 천일염을 볶아 사용해서 나트륨을 줄일 수 있어요.
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