반찬 · 41개
새우젓과 마늘에 소금간을 따로 하지 않고 튀겨 함께 곁들여 맛을 내 나트륨 섭취량을 줄였다
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완두에는 전분이 들어있어 잘 늘러붙기 때문에 잘 저어가며 조리한다.
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돼지고기나 채소에는 밑간을 하지않고 마지막에 간을 한다. 꽃빵과 함께 제공하면 좋다.
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과일을 이용하여 간장과 설탕의 사용을 줄였어요.
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칼륨이 많은 연근, 토마토, 배, 파인애플을 이용해 퓨레를 만들었어요.
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돼지고기를 한 번 데친 후 양념에 재워 나트륨 함량을 낮추고 육수를 넣고 소금간을 줄여 나트륨 섭취를 줄였다.
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나트륨 함량이 높은 시판 소스를 대신해 수제 단호박 소스를 곁들였어요.
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파인애플을 넣어 간장을 적게 사용해도 풍미를 낼 수 있어요.
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순두부와 유자청을 사용하여 소금을 적게 넣어도 맛을 유지할 수 있어요.
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