일품 · 45개
버터를 사용해서 만들기 때문에 적은양의 소금만 사용할 수 있어요.
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시중에서 판매하는 버터는 보통 가염버터인데 저나트륨 조리시에는 무염버터로 쓰면 나트륨을 줄이는데 도움이 된다.
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라자냐에 돼지고기 대신 닭고기를 사용해도 좋다.
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•양파, 대파, 미나리가 들어간 육수로 자극적이지 않은 맛을 냈어요.
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닭육수를 이용해 풍미를 높였고 닭육수 자체의 맛으로 소금 사용을 줄였다. 버터는 일반 버터 대신 저염버터을 이용하면 더 좋다.
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인삼소스의 향이 풍미를 더해주어 소금을 적게 사용할 수 있어요.
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•칼륨 함량이 높은 단호박, 느타리버섯, 검은콩, 감자는 나트륨 배출에 도움을 줘요.
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양파장아찌를 곁들여 먹도록 해 따로 간을 하지 않아도 맛있는 애호박순대를 먹을 수 있어요.
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바질, 치즈, 표고버섯, 새송이버섯과 같은 다양한 식재료를 사용하면 첨가당 없이도 다양한 풍미로 맛있게 먹을 수 있어요
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