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일품 · 32개

시금치 볶음 쌀국수

굴소스와 식초로 감칠맛을 더해 단맛이 없어도 담백하고 맛있는 요리를 할 수 있어요.

생크림이 맛도 부드럽게 해주고 나트륨도 줄여 줘요.

염분 대신 바질의 향과 잣의 고소한 맛을 강조하여 나트륨 섭취량과 칼로리까지 줄일 수 있다.

양파장아찌를 곁들여 먹도록 해 따로 간을 하지 않아도 맛있는 애호박순대를 먹을 수 있어요.

1 칼륨이 풍부한 토마토, 오이, 감자를 활용하여 나트륨 배출을 도왔어요. 2 사과식초를 넣어 상큼한 맛으로 심심한 맛을 보완했어요. 3 크림소스 대신 콩물을 사용해 담백한 맛을 더해 심심한 맛을 보완했어요.

전통적인 방법은 감자를 삶아 으깨어 피로 사용한다.

조개로 삶은 물을 걸러 육수로 사용하게 되면 별도의 소금간이 필요 없어요.

생선을 쪄서 재료 본연의 맛을 살렸어요. 새우젓과 고춧가루를 사용하여 나트륨의 사용을 줄였어요.

베이컨을 데쳐 사용하면 나트륨을 줄일 수 있어요.

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