굽기 · 15개
삼치와 새우로 간을 맞추고 나트륨의 사용을 줄였어요. 깻잎퓌레의 은은한 향으로 자극적이지 않은 맛을 냈어요.
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다시마의 두께가 너무 얇으면 전을 부치기 힘들므로 적당한 것을 고른다.
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파인애플과 올리브오일을 섞어 만든 소스는 새콤달콤해서 소금을 사용하지 않아도 맛있어요.
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•저염 간장, 버섯가루, 향신료를 사용하여 짠맛을 보완했어요. •스테비아를 이용하여 첨가당 사용을 줄였어요.
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•미역 줄기를 물에 담그고, 게맛살을 데쳐 나트륨 함량을 줄였어요. •양파를 이용하여 단맛을 내고 첨가당 사용을 줄였어요.
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와인의 풍미와 갖가지 채소를 이용한 소스는 나트륨 사용을 줄일 수 있으며, 아스파라거스의 칼륨 성분이 체내에 나트륨을 배출시켜 주어요.
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단호박을 익혀서 사용하면 소스를 따로 쓰지 않아도 단맛을 충분히 낼 수 있어요.
사과, 오렌지, 레몬을 이용하여 나트륨이 적은 상큼한 에피타이저를 만들 수 있어요.
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소금 대신 후춧가루로 고기를 밑간해 잡내를 제거하고 간을 맞췄어요.
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