반찬 · 20개
먹다 남은 사과와 토마토를 활용하면 음식물 쓰레기를 줄일 수 있다.
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양상추 샐러드와 토마토 등 채소 섭취로 인해 나트륨 배출에 도움이 되요.
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포도주스와 칠리소스를 이용하여 만든 소스에는 별도의 소금을 첨가하지 않기 때문에 나트륨을 감소시킬 수가 있어요.
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발사믹 식초가 없는 경우 사과식초나 양조식초로 대용해도 가능하다.
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새콤달콤한 소스는 나트륨 사용을 줄이고 맛의 풍미를 높여줘요.
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엽산과 비타민C가 풍부한 양배추를 사용해서 나트륨을 감소시킬 수 있어요.
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오렌지와 레몬, 양파를 갈아서 드레싱을 만들면 간을 세게 하지 않아도 맛있게 즐길 수 있어요.
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저나트륨 잡채에서는 당면, 고기, 각종 채소들을 모두 간을 하지않고 볶고 마지막에 저나트륨 간장소스를 만들어, 먹기 직전에 무쳐서 낸다.
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해산물을 이용할 수도 있다. 이럴 경우 소스에 레몬주스를 약간 첨가해 준다.
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