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새콤달콤한 드레싱과 야채가 소금 사용을 줄여요.
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타피오카를 넣어 반죽에 단맛을 주었고, 고구마와 양파를 볶아 넣어 단맛을 냈어요. 르뱅 발효종은 이스트 10g으로 대체 가능해요.
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오이피클과 고추피클을 이용하여 소금을 사용하지 않고 요리를 만들 수 있어요.
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플레인요거트를 이용한 흑임자소스로 고소하고 상큼한 맛을 내 나트륨을 줄일 수 있어요.
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후춧가루로만 간을 해서 염도를 낮췄고, 고구마와 바나나에 들어있는 칼륨이 몸속 나트륨 배출을 돕는다
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라비올리 반죽에 소금을 넣지 않고 저나트륨용 라비올리를 만들어 사용한다.
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간장에 생수를 희석하여 염도를 낮추고 레몬의 상큼함을 강조한다.
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사과나 파인애플과 같은 과일도 가능하다
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다시마 우린물로 감칠맛을 더해 소금을 줄였어요.
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