일품 · 53개
토마토와 해물에서 우러나오는 감칠맛으로 따로 소금간을 하지 않아 나트륨을 줄이고, 라면을 한 번 데쳐 염도를 낮췄다.
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곁들이 채소를 입자가 있게 잘라주어 씹는 맛을 주었고 채소의 신선함을 함께 주어 나트륨 사용을 줄였다.
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판매하는 리코타치즈가 아닌, 직접 만들어 사용하는 리코타치즈로 나트륨에 대한 섭취를 낮추었어요.
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수제 유자오리엔탈소스를 활용해 나트륨의 사용을 줄였어요.
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양파를 기름을 두르지 않은 팬에 볶아 사용하면 물기와 매운맛을 제거해 주므로 햄버거에 넣는 양파는 볶아서 사용하기도 한다.
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미역과 새우에서 나오는 천연 감칠맛을 이용했기 때문에 소금을 사용할 필요가 없어요.
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아보카도와 바나나에는 칼륨이 다량 함유되어 있어 나트륨 배출을 돕는다. 이들을 소스로 사용해 단맛으로 맛을 냈다.
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소스에 들어간 다진 토마토가 나트륨 배출을 도와줘요.
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라자냐에 돼지고기 대신 닭고기를 사용해도 좋다.
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