양식 · 17개
고구마는 밤고구마를 선택하는 것이 반죽의 농도를 조절하기 좋다.
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고구마와 바나나로 무스를 만들어 설탕이 없어도 달콤한 무스를 만들 수 있어요.
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청국장은 된장보다 염분을 적게 함유하고 있어 나트륨을 적게 섭취할 수 있다. 유자청을 섞어 달콤새콤한 맛을 더해 소금간을 줄였다
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고구마를 전자레인지에 익히면 조리시간이 단축되고 이때 우유를 함께 데우면 연료가 절감 된다.
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고구마와 양파로 크로켓을 만들어 설탕 없이 단맛을 낼 수 있어요
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고구마를 구워서 조리하면 단맛이 더 높아져요.
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설탕을 따로 사용하지 않고 고구마 천연의 단맛을 살렸어요.
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오븐이 없으면 뜨거운 팬에서 고구마의 수분을 제거하도록 한다.
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설탕이 들어간 생크림 대신 요거트를 사용하면 부드러운 맛과 새콤한 맛을 더해 당 섭취를 줄일 수 있어요
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