일품 · 17개
된장에 고구마와 단호박을 섞어 나트륨을 줄이고 짠맛이 줄어든 부드러운 된장소스를 만들었어요.
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포타주는 100~150g 정도만 주고, 염도는 0.5% 정도로 낮추어 주는 것이 좋다.
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라임주스는 기호에 따라 생략해도 된다.
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베이컨을 사용하면, 소금을 별도로 넣지 않아도 맛이 좋은 크림 파스타를 만들 수 있어요.
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호박을 도우로 이용하여 영양가는 높이고 나트륨 함량은 줄일 수 있어요
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버터와 밀가루를 볶으면 별도의 소금을 넣지 않아도 고소하고 담백한 맛을 느낄 수 있어요
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비트소스의 매콤함과 단호박소스의 달콤함으로 맛을 주었어요.
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단호박, 건과일, 무가당 요거트를 이용하여 첨가당 사용을 줄였어요. 누룽지와 견과류를 사용하여 식감을 살렸어요.
단호박과 치즈를 사용하여 달콤함과 짭짤함의 조화가 어우러져요.
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