‘연근’ 검색 결과

반찬 · 15개

알록달록연근튀김

건새우를 갈아넣어 고소한 맛을 더하고 소금을 최소화 했어요.

연근은 최대한 얇게 썰어야 바삭바삭한 칩이 된다. - 연근은 식초물에 담가 갈변을 방지한다.

미네랄이 풍부한 천일염을 볶아 사용해서 나트륨을 줄일 수 있어요.

소스의 흑임자가 나트륨 배출을 도와줘요.

잣의 고소함과 유자청의 상큼한 맛이 소스에 상큼한 맛을 주었고, 연근과 밤을 이용해 식감을 살려주어 추가 간을 하지 않아도 자연의 맛을 느낄 수 있는 조리법이다

국물을 만들 때 마늘을 이용해 마늘의 향을 충분히 살려 시원한 맛을 내주었으며 생연근으로 식감을 살려주었다.

•김치를 담글 때 사용하는 젓갈 대신 연근, 부추, 생강청으로 대체하여 김치 특유의 맛과 향미를 높였어요.

칼륨이 많은 연근, 토마토, 배, 파인애플을 이용해 퓨레를 만들었어요.

발사믹소스와 파마산치즈를 이용해서 소금 사용을 줄일 수 있어요.

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