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나가사키부대찌개
나트륨 함량이 높은 김치와 고추장 대신 사골육수와 청양고추를 사용해 염도를 낮추면서 칼칼하고 깔끔한 맛을 내 나트륨 섭취를 줄였다
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나폴리 맛피아의 두부 피자 튀김
두부로 리코타 치즈 식감을 내고 피자 반죽으로 감싸 튀겨낸 이색적인 피자 튀김 요리
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단호박 두부 포타주
포타주는 100~150g 정도만 주고, 염도는 0.5% 정도로 낮추어 주는 것이 좋다.
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단호박 두부찜
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단호박 새우찜
단호박 속에 쌀과 견과류를 함께 넣어 만들어도 좋다.
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단호박두부팬케이크
팬케이크 믹스 대신 단호박과 두부, 밀가루로 직접 반죽을 만들면 첨가당을 줄일 수 있어요.
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달래두부김치무침
배추김치는 줄기부분을 사용하고 간이 있으므로 두부에 소금 간을 하지 않는다 무장아찌를 채 썰어 같이 무쳐도 좋다
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닭가슴살 두부선
플레인요거트를 이용한 흑임자소스로 고소하고 상큼한 맛을 내 나트륨을 줄일 수 있어요.
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닭가슴살호두크로켓
두부와 두유로 마요네즈를 만들어 나트륨 사용을 줄였어요.
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