レシピ

풋마늘오징어김치

시어진 풋마늘 김치에 밀가루를 넣어 전을 부치면 다른 재료를 첨가하지 않아도 맛있는 부침이 된다.

소금 대신 저염간장을 사용해 나트륨을 줄였어요.

돼지고기 다짐육과 된장, 고추기름으로 맛을 내어 짬뽕처럼 진하고 얼큰한 백종원표 특별 라면

무조림에는 소금 대신 고춧가루를 이용해 나트륨을 줄여주었고, 소스를 만들 때 된장 양을 줄이고 매실청을 넣어 나트륨은 낮추고 맛은 높였다.

토마토의 새콤달콤한 맛이 짠맛을 대체해줘서 나트륨을 줄일 수 있어요.

일반 간장과 달리 어간장은 멸치, 젓갈 등 발효 중 감칠맛 성분이 많아 염도를 낮추면서 풍미를 높여준다.

•깻잎의 향으로 고기의 누린내를 잡았어요. •고추, 와인, 토마토를 활용한 저염소스를 만들어 나트륨 함량을 낮췄어요.

과일과 단맛이 나는 채소를 사용하면 설탕 없이 단맛을 낼 수 있어요

함박 스테이크의 양송이버섯과 카레소스로 따로 간을 하지 않아도 맛이 나요.