두부까나페
마요네즈에 갖가지 야채를 버무린 소스를 사용하여 나트륨 섭취를 줄였고, 로즈마리의 향기로 느끼한 두부구이의 맛을 잡아주었다.
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두부달걀덮밥
담백한 두부를 주재료로, 나트륨 배출을 돕는 칼륨이 많이 함유된 가지와 버섯을 사용하고, 가다랑어포로 육수를 내 감칠맛을 더해 소금간을 줄여 나트륨 섭취를 줄였다.
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두부된장무침
된장에 생크림을 섞어 나트륨을 감소시켰어요.
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두부말이찜
소금간 대신 시큼한 레몬소스로 맛을 내 나트륨 함량을 줄였다.
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두부빼빼로
포도로 단맛을 더하고 검은깨와 호두로 고소한 맛을 낼 수 있어요.
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두부샐러드 메밀김밥
• 레몬청 과육을 활용한 소스를 직접 만들어 나트륨 사용량을 줄였어요. <br>• 사과, 레몬청 과육을 사용하여 설탕 대신 과일의 단맛을 활용했어요.
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두부선과 저나트륨 겨자 간장소스
쇠고기, 표고버섯, 애호박은 간을 하지않고 볶는다.
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두부스테이크
파인애플과 올리브오일을 섞어 만든 소스는 새콤달콤해서 소금을 사용하지 않아도 맛있어요.
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두부양갱
한천은 사용하기 전에 미지근한 물에 불려서 사용하는 것이 좋다.
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