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양식 · 19개

안심스테이크

호두를 다져서 소스에 발라주어 씹으면 씹을수록 육즙과 만나 고소함을 더해 주었고, 망고와 블루베리잼을 사용해 달콤하면서 풍미를 더해 짠맛을 대체하였다.

1 칼륨이 풍부한 토마토, 오이, 감자를 활용하여 나트륨 배출을 도왔어요. 2 사과식초를 넣어 상큼한 맛으로 심심한 맛을 보완했어요. 3 크림소스 대신 콩물을 사용해 담백한 맛을 더해 심심한 맛을 보완했어요.

모시조개의 맛과 향을 이용하여 추가 간을 하지 않아도 맛있어요.

사과의 단맛과 버터의 고소한 맛으로 소스를 만들어 추가 간을 따로 하지 않고 소고기의 풍미와 맛을 살려주었다.

인스턴트 카레가루는 나트륨 함량이 너무 높아 저나트륨에는 사용할 수 없으며 이메뉴에 들어가는 카레가루는 인스턴트가 아닌 것을 사용한다.

소스에 칼슘이 가득한 우유을 넣어 담백하고, 나트륨을 줄일 수 있어요.

된장소스에 플레인 요구르트를 사용해 나트륨을 줄여주었고, 볶은 현미를 이용해 부족한 맛을 고소한 맛으로 내주었다.

•육수 대신 채소와 우유만으로 담백하게 끓여 나트륨 함량을 줄였어요. •허브, 통후추 등의 향신 재료로 저염수프를 더 맛있게 만들 수 있어요.

함박 스테이크의 양송이버섯과 카레소스로 따로 간을 하지 않아도 맛이 나요.

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