굽기 · 23개
가지말이 안에 단호박을 바르고, 참깨마요소스의 꿀이 설탕을 대신해줘요.
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두부의 속을 레드와인과 발사믹식초를 이용해 간을 하여 나트륨을 줄여주고 두부의 냄새도 잡아주었다.
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레몬즙을 넣으면 설탕은 적게 넣고 더 달고 단단한 머랭을 만들 수 있어요.
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소스에 염분이 높은 간장 대신 고소한 참깨와 상큼한 레몬즙, 달콤한 꿀을 넣어 상큼하고 달콤한 맛으로 짠맛을 대체했다.
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발사믹소스와 버터를 사용하기 때문에 나트륨이 적은 소스를 만들 수 있어요.
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저염간장에 배를 갈아 넣고 소스를 만들면, 고기도 부드러워지고 나트륨도 줄일 수 있어요.
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사과나 파인애플과 같은 과일도 가능하다
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버터를 사용해서 만들기 때문에 적은양의 소금만 사용할 수 있어요.
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단호박을 익혀서 사용하면 소스를 따로 쓰지 않아도 단맛을 충분히 낼 수 있어요.
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