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반찬 · 69개

녹차와 대추밀전병

녹차가 나트륨 배출을 도와줘요.

떡갈비를 쪄서 만들어 영양소 파괴를 줄이고 육수를 이용하여 찜으로써 나트륨 함량을 줄였어요.

나트륨 함량이 높은 시판 소스를 대신해 수제 단호박 소스를 곁들였어요.

불고기를 익힐 때 중불에서 익혀야 속까지 골고루 익는다. 바싹불고기를 샌드위치 속으로 넣어 먹어도 맛있다.

순두부와 유자청을 사용하여 소금을 적게 넣어도 맛을 유지할 수 있어요.

발사믹소스와 파마산치즈를 이용해서 소금 사용을 줄일 수 있어요.

쇠고기, 표고버섯, 애호박은 간을 하지않고 볶는다.

두유의 고소한 맛 때문에 소금을 적게 넣어도 충분히 맛있어요.

고기는 포도주와 후춧가루로만 재워두며 간을 하지 않는다. 저나트륨 초간장소스는 염도를 줄이기 위해 간장 양을 1/5정도 줄여서 사용하고, 사과주스를 넣어 줄어든 간장 양을 대신 넣어 만든 소스로 고기에 뿌려 이용하는 것이 좋다.

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