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닭가슴살리조또

표고버섯 불린 물이나 자투리 채소를 이용해 채소국물을 만들어 깊은 맛을 내고 보리쌀의 씹는 맛이 고소함을 더해 주어 나트륨을 줄일 수가 있다.

소스로 토마토케첩이 아닌 페이스트 사용으로 나트륨 함량을 낮추었고, 다진마늘과 밀가루를 넣어 감칠맛으로 짠맛을 대체하였다.

잡곡과 닭고기, 갖가지 채소가 토마토 소스랑 어우러져 간편하고 맛있게 먹을 수 있는 롤이예요

두부의 단백하고 고소한 맛을 이용하여 영양가 있고 맛있는 스테이크를 만들 수 있어요.

소스에 생토마토를 넣어 나트륨 함량을 낮출 수 있었어요.

•칼륨 함량이 높은 토마토, 감자는 나트륨 배출에 도움을 줘요. •양파를 이용하여 단맛을 내고 첨가당 사용을 줄였어요. •무염버터를 사용하면 나트륨 섭취량을 줄일 수 있어요.

새우는 지나치게 가열하면 질겨지므로 가장 나중에 넣어 익힌다.

손질한 대하를 물에 담가 나트륨이 빠져 나오게 해 나트륨 함량을 줄였다

두부를 얼려서 사용하게 되면 두부의 나트륨을 배출시킬 수 있어요.

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