반찬 · 69개
소금 대신 저염간장을 사용해 나트륨을 줄였어요.
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•깻잎의 향으로 고기의 누린내를 잡았어요. •고추, 와인, 토마토를 활용한 저염소스를 만들어 나트륨 함량을 낮췄어요.
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함박 스테이크의 양송이버섯과 카레소스로 따로 간을 하지 않아도 맛이 나요.
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소금 대신 자연식품인 함초를 사용하여 함초 특유의 맛과 향미로 짠맛을 대체하였다.
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매실과 요거트의 새콤달콤한 맛이 나트륨 사용을 줄일 수 있어요.
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고기의 대추와 소스의 배, 대추, 양파가 설탕을 대신해요.
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