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양식 · 16개

닭가슴살 스테이크

치즈를 사용하여 별도의 소금 사용 없이 삼삼한 맛을 낼 수 있어요.

표고버섯 불린 물이나 자투리 채소를 이용해 채소국물을 만들어 깊은 맛을 내고 보리쌀의 씹는 맛이 고소함을 더해 주어 나트륨을 줄일 수가 있다.

닭육수를 사용하여 감칠맛을 높이고, 오렌지주스의 상큼한 맛으로 짜지 않은 스테이크 소스를 만들었다.

닭가슴살을 카레가루로 숙성을 시키면 별도의 양념이 없어도 간이 잘 스며들어 나트륨 함량을 줄 일 수 있어요.

두부와 두유로 마요네즈를 만들어 나트륨 사용을 줄였어요.

무조림에는 소금 대신 고춧가루를 이용해 나트륨을 줄여주었고, 소스를 만들 때 된장 양을 줄이고 매실청을 넣어 나트륨은 낮추고 맛은 높였다.

소스에 생토마토를 넣어 나트륨 함량을 낮출 수 있었어요.

첨가당 대신 대추로 단맛을 낼 수 있어요.

소스에 들어간 다진 토마토가 나트륨 배출을 도와줘요.

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