양식 · 4개
닭가슴살을 카레가루로 숙성을 시키면 별도의 양념이 없어도 간이 잘 스며들어 나트륨 함량을 줄 일 수 있어요.
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두부를 얼려서 사용하게 되면 두부의 나트륨을 배출시킬 수 있어요.
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발사믹소스와 버터를 사용하기 때문에 나트륨이 적은 소스를 만들 수 있어요.
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통후추와 맛간장, 발사믹식초를 이용해 조림장을 만들어 통삼겹살의 두께가 있어도 간장을 많이 사용 안 해도 깊은 맛을 낼 수가 있다.
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