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매운요거트 토마토샐러드

•플레인 요거트를 이용하여 첨가당 사용을 줄였어요.

소금에 절이는 오이 대신 방울토마토를 사용하여 나트륨 섭취를 줄였어요. 토마토에는 과일에 대체로 없는 글루탐산이 풍부하여 감칠맛을 내주며, 겉절이 양념과 잘 어우러져 상큼함과 감칠맛을 내주어요.

양념장의 토마토에 함유된 칼륨이 나트륨 배출을 도와줘요.

새우살을 데쳐 사용해 염분을 줄였어요.

소금을 볶아서 김치 국물로 사용하면, 나트륨 함량은 줄이고 단 맛을 느낄 수 있어요.

소금대신에 함초가루를 사용해 나트륨을 줄였어요.

•칼륨 함량이 높은 토마토는 나트륨 배출에 도움을 줘요. •멸치 육수로 간을 맞추어 나트륨 사용은 줄이고 감칠맛을 냈어요.

토마토, 다시마, 양파의 칼륨은 나트륨 배출을 도와줘요.

김치 양념으로 나트륨 배출에 도움을 주는 바나나를 이용하였으며, 바나나를 이용해 단맛을 높여 주어 소금의 사용량을 줄일 수 있다.

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