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한식 · 31개

콩나물부추볶음

부추의 향 때문에 소금 간을 많이 하지 않아도 맛있어요.

카레가루를 넣어 향미를 높이고 나트륨 함량을 낮추는 동시에 토마토를 넣어 상큼한 맛을 살리고 나트륨 배출을 도왔다.

기존 갈비찜은 만들 때 양념장과 생고기를 같이 넣어 간을 속까지 넣어주는데, 미리 생고기와 생강청을 넣고 익혀 고기의 맛을 좋게 하고 양념장의 간을 적게 한다.

목이버섯 대신 다른 버섯을 이용해도 된다.

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