한식 · 6개
묵은지를 물에 씻어 짠맛을 줄이고, 고춧가루와 콩나물을 넣어 칼칼하고 시원한 맛을 더했어요.
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•묵은지를 물에 담가 나트륨 함량을 줄였어요. •콩나물과 북어채를 사용하여 재료 본연의 감칠맛을 살렸어요.
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씻은 김치에 배어있는 간에 레몬과 레드와인을 넣어 상큼함과 깊은 풍미를 더해 따로 소금간을 하지 않아 나트륨 섭취를 줄였다
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묵은지를 물에 헹궈서 사용하면 나트륨을 줄일 수 있어요.
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고기양념에 설탕 대신 매실액을 사용하면 설탕 사용도 줄이고 음식의 풍미도 높일 수 있어요.
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카레가루로 밥을 하여 따로 간을 하지 않아도 맛있는 주먹밥을 만들 수 있어요.
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