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꼬막떡꼬치구이
꼬막은 껍질이 부딪치게 바락바락 깨끗이 비벼 씻은 뒤 소금물에 반나절 정도 담가 여러번 물을 갈아주면서 해감시킨다. 꼬막과 떡은 데쳤으므로 팬에 구울 때는 꼬막이 질겨지지 않도록 살짝 굽는다.
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꽁치 양념구이
생선류는 염을 가하지 않은 상태로 그대로 바싹 구운 후 양념장을 살짝 뿌려서 먹는다.
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꽁치채소말이
꽁치에 소금간을 최대한 줄이고, 오렌지소스를 곁들여 비린 맛을 잡으면서 상큼함을 더했다.
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꽃게강정
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꽃게볶음
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꽈리고추 닭강정
•굴소스도 나트륨 함량이 높으므로 과량 사용하지 않도록 주의하세요. •건고추, 마늘, 대파로 만든 기름의 은은한 향으로 자극적이지 않은 맛을 냈어요. •양파를 이용하여 첨가당 사용을 줄였어요.
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나박김치
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나스와 샐러드
디존머스터드 대신 허니 머스터드로 대체해서 사용해도 좋다.
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낙지 잣소스 냉채
잣을 갈면 기름기가 많고 잣의 고소한 향으로 부드러운 소스의 베이스가 된다. 들깨가루를 첨가해도 더욱 저나트륨과 어울리는 소스가 된다.
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