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양배추 깻잎 피클
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양배추말이 김치
칼륨이 많은 양배추, 시금치를 활용하여 나트륨 배출에 도움을 주었어요. 설탕 대신 사과즙을 사용하여 당을 줄였어요.
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양상추샐러드 & 과일드레싱
•나트륨 함량이 높은 시판 드레싱 대신 수제 드레싱을 곁들였어요.
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양파토마토스튜
•칼륨 함량이 높은 토마토는 나트륨 배출에 도움을 줘요. •멸치 육수로 간을 맞추어 나트륨 사용은 줄이고 감칠맛을 냈어요.
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양파홍초절임
홍초를 사용해 설탕과 간장의 사용을 줄일 수 있어요.
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얼갈이 무침
저나트륨 무침양념은 된장을 줄이는 대신 두부를 으깨서 넣어 무침 양념양을 늘려 사용하는 것이 특징이다.
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연근샐러드, 흑임자소스
소스의 흑임자가 나트륨 배출을 도와줘요.
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연두부 무순 냉국
연두부는 아이스크림 국자로 동그랗고 예쁘게 모양을 내는 것이 보기에 좋다.
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열무곤약국수
열무김치를 이용해 추가 간을 하지 않고 김치 고유의 맛으로 맛을 냈으며, 오이와 양파를 넣어 씹는 맛과 향미로 짠 맛을 대체하였다.
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