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홍합 육수를 사용하여 나트륨 사용은 줄이고 감칠맛은 높였어요.
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된장에 두부를 섞어서 나트륨을 감소시킬 수 있어요.
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•칼륨이 풍부한 미역을 식재료로 사용하고, 황태 및 채소를 통해 재료 본연의 맛을 살렸어요.
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