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케이준 스타일 닭고기 요리
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코다리 양념구이
4단계까지 준비해서 냉동해 두고 필요할 때 해동하여 양념장만 발라 구우면 바쁠 때요긴한 밑반찬이 된다. 부스러기 누룽지를 가루를 내어 튀김옷에 섞어 넣으면 고소한 맛이 한층 더해진다.
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코마레티
코코넛슬라이스를 이용하면 단맛과 풍미를 낼 수 있어요.
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콩가루 고구마 타르트
고구마와 콩가루를 사용해 설탕을 대신하고 고소한 맛을 낼 수 있어요.
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콩고기샐러드
육류에 비해 나트륨 함량이 적은 콩고기를 사용하고, 바나나 등 과일로 달콤한 맛을 내 소금간을 따로 하지 않아 나트륨 섭취량을 줄였다.
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크랜베리 샤브레 쿠키
크랜베리의 단맛으로 설탕 사용을 줄일 수 있어요.
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크림카레소스를 곁들인 함초두부스테이크
건함초는 뜨거운 물(100㎖)에 40분간 불린 뒤 사용해요. 두부와 닭가슴살이 들어간 스테이크 반죽에 소금 대신 함초를 넣어 나트륨의 사용을 줄였어요. 시판 소스가 아닌 수제 크림카레소스를 만들어 나트륨의 사용을 줄였어요.
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토마토 가지 카프레제
칼륨 함량이 높은 토마토와 가지 사용하여 나트륨의 배출을 돕고, 가지와 토마토의 영양성분 중 베타카로틴은 시력보호와 피부노화에 효과가 있다.
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토마토 야채 오븐구이
집에 남아있는 야채의 종류에 따라 여러 가지 야채를 더 첨가해도 좋다.
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