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비트 배추피클
사과를 갈아 넣어 설탕사용을 줄이고 통후추의 매콤한 맛이 단맛이 적어도 피클을 맛있게 해줘요.
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비트무절임
비트는 칼륨과 철분이 풍부하여 빈혈예방에 좋고, 나트륨 배출에 용이하며 식초의 새콤한 맛을 살려 소금 사용량을 줄인다.
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비트양파김치
비트와 식초를 이용해 절임물을 만들어 짜지 않은 새콤달콤한 김치를 만들었다.
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뿌리채소두부선
땅콩잼과 참깨를 이용해 소스에 고소한 맛을 더해 된장의 나트륨을 줄여주었고, 나트륨 배출에 도움을 주는 뿌리채소를 이용해 각각의 향을 주어 담백한 두부의 풍미를 살렸다.
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사과소스폭찹
먹다 남은 사과와 토마토를 활용하면 음식물 쓰레기를 줄일 수 있다.
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사과와 양파를 곁들인 돼지등심 요리
돼지고기는 종이타월을 이용하여 핏물을 제거한 후 사용하면 냄새가 적고 맛이 좋다.
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사과장아찌
장아찌를 만들 때 소스를 생강청, 매실청 등을 넣어 특유의 단맛으로 짠맛을 대체하였다.
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산마드래싱과 실곤약 샐러드
훈제 오리가슴살 대신 닭가슴살을 사용해도 된다.
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산호두부
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