두부 새우볼
해산물인 새우를 이용해 간을 맞추고 나트륨의 사용을 줄였어요. 나트륨 배출에 도움을 주는 칼륨이 풍부한 새송이버섯을 사용했어요. 새송이버섯의 쫄깃한 식감으로 맛의 심심함을 보완했어요.
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두부 샌드위치
두부는 가능하면 단단한 것을 구입한다.
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두부 채소 볶음밥
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두부 카프리제
발사믹소스와 파마산치즈를 이용해서 소금 사용을 줄일 수 있어요.
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두부 튀김 조림
튀김요리도 풍미가 강해 염을 많이 사용하지 않고 먹을 때 좋은 조리방법이다.
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두부 해산물 꼬치구이
구운 요리들은 구운 향으로 염을 첨가하지 않고도 먹기에 적당한 조리법이다.
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두부곤약조림
저염간장을 사용해 나트륨을 줄이면서 유자청으로 간을 맞췄다. 가지와 애호박은 칼륨을 많이 함유하고 있어 나트륨 배출을 돕는다. 또한 곤약과 달걀옷을 입힌 두부에는 양념이 적게 스며들어 나트륨 섭취를 줄였다.
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두부곤약파스타
두부를 얼려서 사용하게 되면 두부의 나트륨을 배출시킬 수 있어요.
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두부구이, 버섯소스
두부의 고소한 맛과 발사믹크림을 이용한 버섯소스의 새콤한 맛으로 싱겁지 않아요.
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