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참나물무말이 물김치
식초를 사용하여 맛에 새콤함을 주어 나트륨의 사용을 줄였어요.
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참외깍두기
염도를 낮춘 간장을 사용하여 참외와 양파를 절여 염도가 낮은 김치를 만들었다.
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참치 두부 함박스테이크
소금대신 표고버섯가루를 사용하여 나트륨을 줄이고 감칠맛과 향을 낼 수 있어요.
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참치 쇠고기 양상추 쌈
매운맛을 좋아하는 경우 마요네즈에 약간의 고추장을 첨가해도 좋다.
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채소 커리를 곁들인 팬케익
인스턴트 카레가루는 나트륨 함량이 높으므로 카레가루는 원재료 향신료를 섞어서 저나트륨 카레가루를 사용한다. 에피타이저용으로 만들 수 있는데, 팬에 팬케익반죽을 한 스푼 부어 익힌 후, 그 위에 사워크림이나 블랙올리브오일, 혹은 캐비어를 몇알 올려서 먹을 수 있다.
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채소 팬케익
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채소 프리타타
• 시판 양념을 제외한 샤브샤브의 재료를 활용하여 조리형태(국물류→구이류)를 바꿈으로써 국물 섭취 감소를 통한 나트륨 섭취를 줄였어요. <br>• 치즈는 나트륨 함량이 높으므로 너무 많이 섭취하지 않도록 주의해요.
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채소어묵
흰살 생선은 담백한 맛과 튀김의 고소한 맛이 더해져 간을 하지 않아도 풍미가 있어요
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청경채 김치
•저염간장, 배즙, 매실액과 향신채소로 나트륨을 줄인 겉절이 양념을 만들 수 있어요.
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